venerdì 14 agosto 2026

Torta Paolina (Maria Paola Bonaparte)

 La torta Paolina è un dolce soffice della tradizione casalinga arricchito con uvetta, cioccolato e mandorle.

Ingredienti principali
  • 450 g di farina
  • 200 g di zucchero

  • 150 g di burro ammorbidito
  • 4 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 g di uva sultanina (uvetta)
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 50 g di mandorle pelate tritate finemente
  • 50 g di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci 
    Procedimento
    • Ammolla l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzala bene.
    • Trita grossolanamente le mandorle pelate.
    • Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
    • Unisci il burro morbido e il latte continuando a mescolare.
    • Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
    • Incorpora l'uvetta strizzata, le gocce di cioccolato e le mandorle tritate, mescolando con delicatezza.
    • Versa l'impasto in una teglia rotonda (diametro 24 cm) imburrata.
    • Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. 
    • Foto del Panificio Nocentini (isola d'Elba)
Posted by at
Labels: , , ,

mercoledì 1 luglio 2026

9 Ricette di Pan di Spagna

 
Da: cucina facile


Il Pan di Spagna è una delle basi più amate della pasticceria.
Soffice, leggero e perfetto per torte, dessert e dolci farciti.

Ecco 9 varianti facili da preparare a casa

🍰 Pan di Spagna alla Vaniglia

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaino estratto di vaniglia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata mescolando delicatamente.
4️⃣ Versare nello stampo e cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍰 Pan di Spagna Base

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
½ cucchiaino vaniglia
15 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia e il burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti.

🍰 Pan di Spagna Giapponese

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
20 ml latte
30 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Aggiungere latte e burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 160°C per 30 minuti per ottenere una consistenza molto soffice.

🍫 Pan di Spagna Genovese (Genoise)

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaio burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero a bagnomaria fino a ottenere un composto gonfio.
2️⃣ Incorporare la farina setacciata.
3️⃣ Aggiungere il burro fuso.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍓 Victoria Sponge Cake

🧾 Ingredienti

120 g farina
200 g zucchero
4 uova
100 g burro
confettura di fragole

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema.
2️⃣ Aggiungere le uova una alla volta.
3️⃣ Incorporare la farina.
4️⃣ Cuocere in due stampi a 170°C per 25 minuti.
5️⃣ Farcire con confettura di fragole.

☕ Pan di Spagna al Caffè

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
2 cucchiai caffè
30 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Aggiungere il caffè e il burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍊 Pan di Spagna all’Arancia

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
60 ml succo d’arancia
scorza d’arancia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2️⃣ Aggiungere succo e scorza d’arancia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍫 Pan di Spagna al Cioccolato

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina
30 g cacao amaro

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Setacciare farina e cacao.
3️⃣ Incorporare delicatamente al composto.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25 minuti.

🇮🇹 Pan di Spagna Italiano

🧾 Ingredienti

5 uova
200 g zucchero
120 g farina 00
1 cucchiaino vaniglia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata con movimenti delicati.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 30 minuti.

Posted by at
Iscriviti a: Post (Atom)