Da: cucina facile
Il Pan di Spagna è una delle basi più amate della pasticceria.
Soffice, leggero e perfetto per torte, dessert e dolci farciti.
Ecco 9 varianti facili da preparare a casa
Pan di Spagna alla Vaniglia
Ingredienti
4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la vaniglia.
Incorporare la farina setacciata mescolando delicatamente.
Versare nello stampo e cuocere a 170°C per 25–30 minuti. Pan di Spagna Base Ingredienti
3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
½ cucchiaino vaniglia
15 g burro fuso Preparazione Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara. Aggiungere la vaniglia e il burro fuso. Incorporare la farina setacciata. Cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti. Pan di Spagna Giapponese Ingredienti
3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
20 ml latte
30 g burro fuso Preparazione Montare uova e zucchero. Aggiungere latte e burro fuso. Incorporare la farina setacciata. Cuocere a 160°C per 30 minuti per ottenere una consistenza molto soffice.
Pan di Spagna Genovese (Genoise) Ingredienti
4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaio burro fuso Preparazione Montare uova e zucchero a bagnomaria fino a ottenere un composto gonfio. Incorporare la farina setacciata. Aggiungere il burro fuso. Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.
Victoria Sponge Cake Ingredienti
120 g farina
200 g zucchero
4 uova
100 g burro
confettura di fragole Preparazione Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova una alla volta. Incorporare la farina. Cuocere in due stampi a 170°C per 25 minuti.
Farcire con confettura di fragole.
Pan di Spagna al Caffè Ingredienti
4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
2 cucchiai caffè
30 g burro fuso Preparazione Montare uova e zucchero. Aggiungere il caffè e il burro fuso. Incorporare la farina setacciata. Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.
Pan di Spagna all’Arancia Ingredienti
4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
60 ml succo d’arancia
scorza d’arancia Preparazione Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara. Aggiungere succo e scorza d’arancia. Incorporare la farina setacciata. Cuocere a 170°C per 25–30 minuti. Pan di Spagna al Cioccolato Ingredienti
3 uova
100 g zucchero
60 g farina
30 g cacao amaro Preparazione Montare uova e zucchero. Setacciare farina e cacao. Incorporare delicatamente al composto. Cuocere a 170°C per 25 minuti.
Pan di Spagna Italiano Ingredienti
5 uova
200 g zucchero
120 g farina 00
1 cucchiaino vaniglia Preparazione Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Aggiungere la vaniglia. Incorporare la farina setacciata con movimenti delicati. Cuocere a 170°C per 30 minuti.