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domenica 23 ottobre 2022

Cioccolatina bianca (Tenerina)

 Ingredienti:

  • g. 200 di cioccolato bianco
  • g. 200 di zucchero
  • 4 uova
  • g. 100 di burro
  • 2 cucchiaiate di maizena
  • limone q.b.
  • aroma di vaniglia o altro a piacere
  • zucchero a velo x copertura op. cacao, op. lamponi o altro a vostro gusto
Preparazione:
  • Sciogliere il cioccolato col burro a bagno maria e lasciare intiepidire.
  • Dividere gli albumi dai tuorli.
  • Unire metà zucchero coi tuorli e montarli bene.
  • L'altra metà di zucchero con gli albumi e qualche goccia di limone e montarli a neve ferma.
  • Unire il cioccolato/burro ai tuorli/zucchero con la maizena e l'aroma.
  • Da ultimo aggiungere gli albumi a neve con un cucchiaio  (con delicatezza)dal basso verso l'alto.
  • Foderarare una teglia con carta forno, versarvi il composto ottenuto.
  • Porre in forno caldo a 150/160° per 30'.
  • Lasciare raffreddare, poi capovolgere e se gradite cospargere di zucchero a velo, op con cacao o altro.
  • oggi ho aggiunto una fialetta di rosso alimentare, è diventata rosellina.