Ingredienti:
- kg. 1 di patate lessate
- 2 uova
- g. 50 di parmigiano grattugiato
- ml. 100 di latte
- g. 200 di prosciutto cotto a dadini (o altro salume)
- g. 300 di scamorza a dadini (o altri formaggi)
- burro q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- maggiorana q.b.
Preparazione:
Lessate le patate in acqua con il sale.
Sbucciarle e passarle o schiacciarle, unirvi i formaggi e i salumi
da ultimo le uova, salare, pepare e la maggiorana.
Imburrare e spolverare di pane grattugiato, versarvi il composto ottenuto.
Livellare il tutto, metterci qualche noce di burro.
In forno caldo a 180° per 30'/40'.
*Naturalmente si possono variare le verdure o aggiungerne altre.