Ingredienti:
- g. 200 di cioccolato bianco
- g. 200 di zucchero
- 4 uova
- g. 100 di burro
- 2 cucchiaiate di maizena
- limone q.b.
- aroma di vaniglia o altro a piacere
- zucchero a velo x copertura op. cacao, op. lamponi o altro a vostro gusto
- Sciogliere il cioccolato col burro a bagno maria e lasciare intiepidire.
- Dividere gli albumi dai tuorli.
- Unire metà zucchero coi tuorli e montarli bene.
- L'altra metà di zucchero con gli albumi e qualche goccia di limone e montarli a neve ferma.
- Unire il cioccolato/burro ai tuorli/zucchero con la maizena e l'aroma.
- Da ultimo aggiungere gli albumi a neve con un cucchiaio (con delicatezza)dal basso verso l'alto.
- Foderarare una teglia con carta forno, versarvi il composto ottenuto.
- Porre in forno caldo a 150/160° per 30'.
- Lasciare raffreddare, poi capovolgere e se gradite cospargere di zucchero a velo, op con cacao o altro.
- oggi ho aggiunto una fialetta di rosso alimentare, è diventata rosellina.