Crespelle (Crêpes)
Ingredienti
500 ml di latte
3 uova
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio o burro fuso
Preparazione
Metti la farina e il sale in una ciotola.
Aggiungi le uova e mescola.
Versa il latte poco alla volta mescolando con una frusta.
Aggiungi lo zucchero e l’olio.
Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
Cuoci le crespelle in una padella calda e leggermente unta.
BlinisIngredienti
150 g di farina
200 ml di latte tiepido
1 uovo
1 cucchiaino di lievito chimico
1 pizzico di sale
Preparazione
Mescola farina, lievito e sale.
Aggiungi l’uovo e poi il latte.
Mescola fino a ottenere un impasto denso.
Lascia riposare 20 minuti.
Cuoci piccoli dischi di impasto in padella a fuoco medio.
FrittelleIngredienti
300 g di farina
150 ml di latte tiepido
2 uova
50 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito chimico
Olio per friggere
Zucchero a velo
Preparazione
Mescola farina, zucchero e lievito.
Aggiungi le uova e il latte.
Impasta fino a ottenere un composto morbido.
Lascia riposare 1 ora.
Forma delle palline e friggile in olio caldo.
Scola e spolvera con zucchero a velo.
Galette di Grano SaracenoIngredienti
250 g di farina di grano saraceno
500 ml di acqua
1 uovo
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Mescola la farina con il sale.
Aggiungi l’acqua poco alla volta.
Incorpora l’uovo.
Lascia riposare 1 ora.
Cuoci come le crespelle in una padella ben calda.
Farcisci a piacere (formaggio, uova, prosciutto).
WaffleIngredienti
250 g di farina
250 ml di latte
2 uova
50 g di zucchero
100 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito chimico
Preparazione
Mescola farina, lievito e zucchero.
Aggiungi le uova e il latte.
Incorpora il burro fuso.
Scalda la piastra per waffle.
Cuoci fino a ottenere waffle dorati e croccanti.