mercoledì 1 luglio 2026

9 Ricette di Pan di Spagna

 
Da: cucina facile


Il Pan di Spagna è una delle basi più amate della pasticceria.
Soffice, leggero e perfetto per torte, dessert e dolci farciti.

Ecco 9 varianti facili da preparare a casa

🍰 Pan di Spagna alla Vaniglia

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaino estratto di vaniglia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata mescolando delicatamente.
4️⃣ Versare nello stampo e cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍰 Pan di Spagna Base

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
½ cucchiaino vaniglia
15 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia e il burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti.

🍰 Pan di Spagna Giapponese

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
20 ml latte
30 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Aggiungere latte e burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 160°C per 30 minuti per ottenere una consistenza molto soffice.

🍫 Pan di Spagna Genovese (Genoise)

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
1 cucchiaio burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero a bagnomaria fino a ottenere un composto gonfio.
2️⃣ Incorporare la farina setacciata.
3️⃣ Aggiungere il burro fuso.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍓 Victoria Sponge Cake

🧾 Ingredienti

120 g farina
200 g zucchero
4 uova
100 g burro
confettura di fragole

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema.
2️⃣ Aggiungere le uova una alla volta.
3️⃣ Incorporare la farina.
4️⃣ Cuocere in due stampi a 170°C per 25 minuti.
5️⃣ Farcire con confettura di fragole.

☕ Pan di Spagna al Caffè

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
2 cucchiai caffè
30 g burro fuso

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Aggiungere il caffè e il burro fuso.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍊 Pan di Spagna all’Arancia

🧾 Ingredienti

4 uova
100 g zucchero
60 g farina 00
60 ml succo d’arancia
scorza d’arancia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2️⃣ Aggiungere succo e scorza d’arancia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25–30 minuti.

🍫 Pan di Spagna al Cioccolato

🧾 Ingredienti

3 uova
100 g zucchero
60 g farina
30 g cacao amaro

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare uova e zucchero.
2️⃣ Setacciare farina e cacao.
3️⃣ Incorporare delicatamente al composto.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 25 minuti.

🇮🇹 Pan di Spagna Italiano

🧾 Ingredienti

5 uova
200 g zucchero
120 g farina 00
1 cucchiaino vaniglia

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti.
2️⃣ Aggiungere la vaniglia.
3️⃣ Incorporare la farina setacciata con movimenti delicati.
4️⃣ Cuocere a 170°C per 30 minuti.

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