Ingredienti in ordine :
Alla sera prima faccio il "lievitino"con 1 cubetto di lievito sciolto in 150 ml di acqua e un pizzico di zucchero e 200 g di farina...faccio lievitare coperto per tutta la notte.
Al mattino lo aggiungo a 500 g di farina,15 g di sale sciolto in 250 ml di acqua per il pane.
(per la focaccia o la
pizza tolgo 50 ml di acqua e aggiungo 50 ml di olio)