Di Simonetta Tagliavini
VOV
- 5 tuorli d'uovo freschissime
- 1/2 Kg. zucchero bianco
- 1/2 litro di latte intero
- 1 scorza grattugiata di limone -
- 1 bicchiere e mezzo di Marsala fine ( 300 ml)
- mezzo bicchiere di alcol 95° (100 ml).
Far bollire il latte con 3 hg e 1/2 di zucchero e la scorza grattugiata di limone per 20 minuti, sempre mescolando.
A parte sbattere manualmente i 5 tuorli d'uovo con il rimanente zucchero (1 hg e 1/2).
Unire 1 bicchiere e 1/2 di Marsala fine e 1/2 bicchiere di alcol puro 95°.
Quando il latte è raffreddato, unire il tutto e colare.
Aspettare 15 gg prima di consumare agitando la bottiglia di tanto in tanto.
E' squisito sia da bere che sui dolci lievitati!!!