Questa è la vecchissima ricetta di mi nonna... buonissimo!
Sbattere bene bene 5 tuorli d’uovo con 400 g. di zucchero.
Nel frattempo si fa bollire mezzo litro di latte con un pezzetto di vaniglia per qualche minuto togliendo e rimettendo il tegame sul fuoco.
Aggiungere ai tuorli e zucchero una bustina di vanillina e se piace un cucchiaino di caffè macinato.
Quando il latte è tiepido si aggiunge alla crema si mescola bene e poi si aggiunge un bicchiere di Marsala e ml. 100 di alcool.
Mescolare imbottigliare e tenerlo in frigo.
Ricetta vecchissima.