Di:Fabricia Ferreira
Crema di mais fresco (Brasile mingau de milho verde)
- 6 pannocchie di mais fresco
- 1litro di latte intero
- 160gr zucchero semolato
- 1 cucchiaino essenza vaniglia
- 1 pizzico sale
- Cannella in polvere
Tagliare il mais dalle pannocchie e frullare bene con il latte. Setacciare su una pentola per ottenere il sumo soltanto. Portare in fuoco medio e aggiungere il zucchero, sale e la vaniglia, mescolare sempre in fuoco medio fino a quando cominci a bollire, abbassare il fuoco e mescolare ogni tanto fino a diventare una crema. Togliere a questo punto dalla pentola e versare su una pirofila spargere la cannella in tutta la superficie e lasciare raffreddare e portare in frigo fino al consumo. È buonissimo spero che piaccia anche a voi.
