Una ricetta originale per gustare la carne di manzo
Ingredienti:
- g. 400 di girello di manzo Alto Adige bollito
- 20 piccoli pomodori al forno tagliati in quarti
- pesto
- 1 piccola cipolla rossa tagliata fine
- erba cipollina tagliata fine
- g. 80 di saporito formaggio di malga
- aceto balsamico bianco
- olio di semi di girasole
- sale e pepe
- 1 presa di zucchero
Preparazione
Una volta bollita, tagliare la carne prima a fette sottili e poi a dadini. Tagliare a dadini anche il formaggio di malga.
Mescolare quindi la carne e il formaggio assieme ai pomodori al forno,
alla cipolla e all'erba cipollina.
Condire con olio di semi di girasole, aceto balsamico bianco,
un po' di pesto, sale, pepe e una presa di zucchero.
Disporre l'insalata di carne nei piatti e decorare con il pesto.
Suggerimenti: In abbinamento si consiglia del pane all'aglio.
Abbinamento vino
Consigliamo un/uno Schiava.Da: ProdottitipiciAltoAdige.com
(Alto Adige)