Sorbetto all'arancia e campari

Ingredient:

• g. 200 di succo di arancia
• ml.  100 di campari
• 1 albume
• g. 5 di dolcificante a piacere

Preparazione:
Montare l'albume, unire tutti gli ingredienti.
Passarli al colino e porre il tutto in gelatiera, 
poi in freezer.

A parte, tagliare a listarelle le bucce dell'arancia, 
farle bollire alcune volte con l'acqua (che getterete ogni volta, 
l'ultima con poca acqua e zucchero), servirà per guarnire la presentazione del sorbetto.