Preparare i tortelli normalmente.
Portare a bollore dell'acqua salata.
Versarli e scottarli per alcuni secondi.
Scolarli col mestolo forato.
Stenderli su di un piano con un canovaccio pulitissimo.
Lasciarli asciugare, trasferirli su di un vassoio plasticato (op. un vassoio ricoperto da pellicola).
Metterli in freezer, quando saranno congelati, potete trasferirli nei sacchetti nelle porzioni desiderate.
Con questo sistema non si rompono in cottura.
Portare a bollore dell'acqua salata.
Scolarli col mestolo forato.
Stenderli su di un piano con un canovaccio pulitissimo.
Lasciarli asciugare, trasferirli su di un vassoio plasticato (op. un vassoio ricoperto da pellicola).
Metterli in freezer, quando saranno congelati, potete trasferirli nei sacchetti nelle porzioni desiderate.
Con questo sistema non si rompono in cottura.