Frittelle di fiori di zucca e zucchine della zia Patrizia

Procedimento:



Preparare la pastella con la farina, il formaggio, l'uovo, l'acqua e il sale.

Tagliare la zucchina a dadini e i fiori a striscioline.

Mescolare tutti gli ingredienti e quando l'olio sarà bollente fate delle frittelle a cucchiaiate. 

Dorare da ambo le parti, togliere dall'olio e scolare su una carta assorbente.

Se serve salare e servire.

Ingredienti:

10 fiori di zucca

1 zucchina

3 cucchiai di farina

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 uovo

acqua frizzante q.b.

sale q.b.

olio per friggere q.b.