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Luccio in salsa |
Ingredienti per 2 persone:
| Luccio | g 170 |
| Carote | g 2 |
| Sedano verde | g 2 |
| Peperoni verdi lombardi | g 1,2 |
| Aglio | g 1 |
| Acciughe | g 2,5 |
| Capperi sale puntina | g 2,5 |
| Prezzemolo | g 1 |
| Olio d’oliva | g 21 |
| Limone | g 12,5 |
| Vino bianco | ml 4 |
| Alloro | g 0,8 |
| Pepe bianco | g 0,4 |
| Sale | g 1,25 |
Preparazione:
Cuocere il luccio per 20 minuti in abbondante acqua a cui aggiungere il vino, l’alloro, il limone e le foglie di sedano.
Salare, lasciare intiepidire, solo dopo spolpare il pesce.
Tritare tutte le verdure, le acciughe e i capperi e ricoprirli con l’olio.
Unire il tutto e servire tiepido.
Cuocere il luccio per 20 minuti in abbondante acqua a cui aggiungere il vino, l’alloro, il limone e le foglie di sedano.
Salare, lasciare intiepidire, solo dopo spolpare il pesce.
Tritare tutte le verdure, le acciughe e i capperi e ricoprirli con l’olio.
Unire il tutto e servire tiepido.
Contenuto per una porzione:
Calorie 228,83
Glucidi g 0,65
Proteine g 8,77
Lipidi g 21,20
Glucidi g 0,65
Proteine g 8,77
Lipidi g 21,20