- g. 300 farina 00
- g. 300 patate lessate
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Esecuzione:
Impastare la farina con le patate passate al passa-verdura,
passare nello stampo dei passatelli oppure fare le biscioline a mano.
Si possono congelare, facendoli scottare in acqua bollente e
lasciarli asciugare prima di congelarli.
Per il sugo:
- cipolla ( poca ),op. scalogno
- salsiccia ( sbriciolata )
- peperoni tagliati a dadini
- olio evo q.b.
Grazie a Patrizia
(Emilia/Romagna)