Crostini di Bosco

Ingredienti :
- 1 filone di pane, anche raffermo
- g. 300 funghi freschi
- 1 tazzina di panna
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di farina
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio
- sale
preparazione :
Affettate il pane e tostatelo.
Trifolate i funghi ( olio, prezzemolo e aglio tritati ), salate.
Frullate i funghi con la panna, il tuorlo,la farina e il parmigiano.
Mettere di nuovo sul fuoco ad addensare.
Intiepidire e aggiustarlo sui crostini tostati.

Servire caldi.