Crostata mantovana

Ingredienti:
per la pasta
- g.250 farina ( anche integrale)
- g.100 burro
- 1/2 bicchiere di acqua
per il ripieno
- g. 500 di zucca
- 2-3 cucchiai di parmigiano
- 2 uova
- 2 foglie di salvia
- g. 100 di panna op. latte
- sale
- pepe
Preparare la pasta con farina, burro e acqua, a riposare per 60'.
Trascorsi i 60', stendete la pasta in una teglia imburrata, coprite con carta forno e mettetela ca cuocere in forno a 200°-220° per 10 minuti.
Per il ripieno. lessate la zucca, passatela e aggiungete gli altri ingredienti,
versate il composto sulla base, lisciate e
in forno caldo a 200°- 220° per 30 minuti circa