Tartufi di marroni e Rum

Ingredienti :

marroni

• g. 400 di passato di marroni
• g. 200 cioccolato fondente
• g. 120 cacao amaro
• 2-3 cucchiai di rum
• 3 cucchiai di miele (facoltativo)

Procedimento:

fasi della lavorazione

Cuocere i marroni in poca acqua, sbucciarli e passarli al passa-verdure.

Sciogliere a bagnomaria il fondente, versarvi il passato (fuori dal fuoco),

e amalgamarlo molto bene, unirvi 2 cucchiai di cacao setacciato 
(per evitare i grumi), il miele e il rum.

Formare delle palline, (se non riuscite, stendetelo in un piano con carta forno sotto),

rotolarle sul cacao rimasto, e metterle nei pirottini di carta.

Mettere in frigorifero (si conservano per + giorni).