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| Ossobuco a modo mio |
- 2 ossibuchi a persona
- farina
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- un gambo di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- olio
- brodo
- sale, pepe
- pomodoro 1 barattolo per chi lo desidera,
io non lo metto.
esecuzione :
Infarinare la carne e rosolarla.
Tagliare a pezzetti tutte e verdure,
metterle in una casseruola a stufare.
Aggiungere gli ossibuchi in una teglia da forno con carta sotto e ricoprire con le verdure stufate,
mettere il liquido che necessita.
Chiudere la teglia con carta stagnola e metterlo in forno,
deve cuocere molto lentamente.
Io passo al mixer tutte le verdure.
Servire con polenta molto lenta.