Djuvec (piatto Serbo)

Ingredienti:

• g. 300 di riso
• 1 cipolla
• g. 500 di patate, o zucchine
• 2 peperoni
• 3/4 pomodori
• olio evo
• sale
• pepe
• acqua

Preparazione:

Sbucciate la cipolla e tritatela.
Pulite i peperoni, eliminando semi e filamenti, tagliateli a listarelle.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine.

Sciacquate il riso con acqua calda (in un colino), per eliminare l'amido.

Ungete una teglia da forno con l'olio, cospargete il fondo con la cipolla tritata e coprite con le patate a fette.
Versatevi sopra metà del riso, distribuendo in modo uniforme.

Coprite con i peperoni e i pomodori.

Unite 1 bicchiere di acqua e terminate col resto del riso, salate e pepate.

Ponete in forno preriscaldato a 190°, per 25'/30'.

Se necessario unite un pò di acqua bollente.

Sfornate e servite.