Ingredienti:
Preparazione:
Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele.
Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente, stufatele con un po di olio, salate.
Unite 3/4 di cipolle stufate alla purea di patate, aggiustate di sale,
unite il formaggio,
se necessario unite un po di latte.
Versate il composto ottenuto su di un piatto da portata,
dandogli una forma di cupola col foro al centro.
guarnite con le cipolle rimaste.
Variazioni:
1) aggiungere 3 uova, amalgamale al composto e cuocere in forno per 30'/40'.
2) unirvi della besciamella soda al composto e cuocere in forno per 30'/40'.
- 3 cipolle
- 4 patate
- grana grattugiato q.b.
- latte q.b.
- olio
- sale
Preparazione:
Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele.
Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente, stufatele con un po di olio, salate.
Unite 3/4 di cipolle stufate alla purea di patate, aggiustate di sale,
unite il formaggio,
se necessario unite un po di latte.
Versate il composto ottenuto su di un piatto da portata,
dandogli una forma di cupola col foro al centro.
guarnite con le cipolle rimaste.
Variazioni:
1) aggiungere 3 uova, amalgamale al composto e cuocere in forno per 30'/40'.
2) unirvi della besciamella soda al composto e cuocere in forno per 30'/40'.