Ingredienti :
Preparazione :
Distribuite nei piatti singolarmente, le fettine di salmone,
contornandole di funghi affettati molto sottilmente ( solo le cappelle ) a raggiera e da crudi.
Emulsionate l' olio, sale e succo di limone, versate la salsa ottenuta sul salmone e sui funghi, lasciate riposare qualche minuto, poi una spruzzata di pepe e servite.