Ingredienti:
- 4 uova
- g. 150 farina 00
- g. 40/50 burro fuso
- 1/2 litro di latte
- sale q.b.
Amalgamare con le fruste il tutto, il burro sarà stato sciolto nella padellina che si userà per fare le crespelle.
Lasciare riposare almeno 60'.
Riprendere la padellina ancora unta di burro, e scaldarla, poi versare un mestolino di composto e col polso muovere in modo che il composto ricopra tutta la padellina,
quando si stacca, rigirarla, un minuto ed è pronta,
procedere fino ad esaurimento di tutto il composto.
P.S. Se dovete usarle per cose dolci, non mettete il sale.
la farina varia in base a che consistenza le desiderate (da 150 g. a 250 g.).