Imqaret (dolcetti ai datteri)

Ingredienti:
Per l’impasto

Imqaret  (dolcetti ai datteri)

• g. 200  di farina
• g.  25  di burro
• g.  25  di margarina
• g.  25  di zucchero
• 1 cucchiaio di anisetta
• 1 cucchiaio di essenza di arancia
• acqua q.b.

Per il ripieno

• g.  200  di datteri
• 1 cucchiaio di anisetta
• 2 cucchiai di succo di arancia
• acqua
• scorza di limone grattugiata
• 1 scorza di arancio grattugiata
• 1 scorza di mandarino grattugiata

Procedimento
Per l’impasto:
Unite tutti gli ingredienti e mescolateli tra loro, impastando per bene.
Quando avete un composto omogeneo mettetelo da parte per mezz’ora.
Per il ripieno:
In una pentola con poca acqua mettete i datteri,
facendoli riscaldare per pochi minuti.
Unite le scorze, il succo e l’anisetta; mescolate il tutto con una forchetta.
Stendete la pasta formando lunghe strisce larghe circa 10 cm e
spennellate i bordi con l’acqua.
Mettete il ripieno al centro di ogni striscia e ripiegate i bordi,
pressando in modo da evitare che fuoriesca il ripieno.
Tagliate ogni striscia in rombi di circa 4 cm di lunghezza l’uno.
Friggeteli in olio abbondante, facendoli dorare; fateli scolare,
in modo da far espellere l’olio in eccesso, e servite.

Da:Frontierenews.it
(Malta)