Ingredienti:
- g. 300 di farina
- g. 300 di zucchero
- g. 300 di burro
- un pizzico di lievito
- 3 uova grandi
- g. 150 di mandorle tritate
Montare a neve gli albumi.
Impastare lo zucchero con burro fatto ammorbidire, unire i tuorli e il resto degli ingredienti.
Per ultimi unire gli albumi montati a neve.
Mettere il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuocere a forno moderato (160 gradi) per circa un’ora.
una ricetta di Elena Villani-Pari.
dall’Associazione Emiliana di Ottawa