Liquore di frutti dimenticati

Le sorbe mature, le tagliate in 4 parti, 

vengono messe in infusione in alcol per 3 settimane.

Alla scadenza di tale periodo si prepara uno sciroppo

di acqua distillata e zucchero, che raffreddato si unisce al resto,

puntando su una gradazione di 40° circa.

Si utilizzano in uguale quantità i 4 ingredienti principali:

•  g.  500 di sorbe
•  g.  500 di zucchero
•  l. 0,500 di alcol
•  l. 0,500  di acqua.

Il composto viene lasciato maturare per almeno una settimana,

si filtra con carta da filtro e si lascia riposare per almeno un paio di mesi.

Allo stesso modo si può procedere con altri frutti lasciati interi come nespole, castagne, pere, mele etc. etc.