Ingredienti:
- kg. 1 di cozze
- 2 spicchi di aglio tagliato a fettine
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo tritato
- olio E.V.O.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- g. 400 di pasta secca
Preparazione:
Pulite, lavate bene le cozze.
Fatele aprire in una padella a fuoco vivace con olio, aglio.
Alla fine aggiungete lo zafferano stemperato in pochissima acqua.
Versatevi la pasta cotta al dente, fate saltare alcuni minuti, in modo che assorbisca tutti i sapori.
Servite con una spolverata di prezzemolo.