Ingredienti:
- carciofi
- limone
- olio evo q.b.
- brodo vegetale q.b.
- parmigiano
- una manciata di fiori di lavanda
Preparazione:
Pulire i carciofi,togliere le foglie esterne, le punte,il fieno interno.
Tagliare a fettine sottili e metterle a bagno in acqua col succo di limone.
Scolare i carciofi e cuocerli in una padella con un po di olio e brodo vegetale per 10' circa.
Nel frattempo mettere la pasta a cuocere in acqua bollente,per il tempo necessario,scolarla al dente,fate saltare la pasta in padella coi carciofi,spolverare col parmigiano grattugiato.
Versate la pasta nel piatto da portata,guarnito con la lavanda.