Per 4 persone
Procedimento: lessate il broccolo in molta acqua pulito dalle foglie verdi ed il torsolo.
Scolatelo quando sarà cotto e tagliatelo a piccole cime.
Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in padella con molto olio ed aggiungete il cavolo con un po’ della sua acqua.
Mettete sale, pepe e mescolate dolcemente, lasciando insaporire.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta (preferibilmente spaghetti) in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e servitela condita con i broccoli cotti in padella e del pecorino grattugiato.
Grazie Giovanni
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Ingredienti:
- g. 400 pasta
- un cavolfiore da circa 600 grammi
- g. 50 pecorino grattugiato
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- una cipolla di taglio medio.
Scolatelo quando sarà cotto e tagliatelo a piccole cime.
Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in padella con molto olio ed aggiungete il cavolo con un po’ della sua acqua.
Mettete sale, pepe e mescolate dolcemente, lasciando insaporire.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta (preferibilmente spaghetti) in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e servitela condita con i broccoli cotti in padella e del pecorino grattugiato.
Grazie Giovanni
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