Insalata di olive

Ingredienti:

• g. 400 di olive verdi e nere, snocciolate
• 2 coste di sedano bianco
• 1 peperoncino piccante
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di origano
• 1 spicchio di aglio
• sale
• aceto di vino
• olio evo

Preparazione :

Strofinate l'aglio all'interno della insalatiera, mette le olive, 
il sedano tagliato a fettine, il peperoncino tagliato e i semi di finocchio e di origano.

Miscelate l'aceto con l'olio e il sale, condite l' insalata .
Consigliabile prepararla il giorno prima del consumo.