I brusadell (radicchio e pancetta)

i brusadel sono radicchi di campo, è una '' ricetta antica '' romagnola

Ingredienti:

• brusadell
• pancetta a dadini abbastanza grassa
• aceto
• sale

Procedimento:

Raccogliere i radicchi nei campi ,

pulirli e lavarli bene, metterli in una ciotola.

Mettere la pancetta in padella a sciogliersi del grasso, 
salate e versate qualche cucchiaio di aceto.

Versate il tutto bollente sui brusadell, mescolate e servite.