Gnocchi di patate

Ingredienti :

• g. 500 di patate lessate
• g. 350 farina
• 1 uovo
• g. 50 parmigiano
• noce moscata q.b.
• sale q.b.                                                                                    

Preparazione :
Impastare le patate passate al passino,
la farina, l' uovo, noce moscata e sale .
Formare delle codine di cm. 1,5  tagliare e passarli nel retro della grattugia.
Versarli nell' acqua bollente salata, appena salgono in superficie scolarli e
condirli a piacere , cospargere di parmigiano.