Ingredienti :
- g. 300 di pasta frolla
- g. 300 di carote
- g. 150 di zucchero
- 1 bicchiere di succo di arancia
- 1 limone
- 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
- burro e farina per lo stampo
Preparazione :
Pulite le carote, affettatele molto sottilmente e cuocetele con lo zucchero,
il succo di arancia, la scorza e il succo di limone.
Quando le carote saranno tenere, tenetene a parte 1/3, schiacciate le altre.
Imburrate e infarinate uno stampo da crostata, rivestitelo con la frolla, versate il composto di carote schiacciate,
sopra quelle tenute a parte.
In forno caldo 180° per 30'-40' circa.