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ingredienti:
- 2 bicchieri di latte
- 4 uova
- 6 cucchiai di farina
- 1 pizzico di sale
Per preparare le crespelle:
Amalgamare con le fruste elettriche tutti gli ingredienti, lasciare riposare in frigorifero per 60'.
Prendere una padellina antiaderente e ungerla pochissimo con un po di burro e stenderlo con carta assorbente,
versare 1 mestolino di liquido e
muovere la padellina in modo che si espanda in tutta la superficie,
dorarla da ambo i lati.
(alternare le crespelle con besciamella, ragù e parmigiano grattugiato, passarlo in forno caldo a 160°/170°)
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