Ingredienti:
 |
| Budino di semolino |
- g. 300 semolino
- l. 1,5 latte
- g. 200 zucchero
- 3 uova
- 4 amaretti
- 1 pugno di mandorle tritate
- scorza di limone grattugiata
- marmellata
Procedimento:
Cuocere il semolino col latte (15-20 minuti), aggiungere lo zucchero e lasciare raffreddare.
Unire le uova (1 x volta mescolando bene), gli amaretti sbriciolati,
le mandorle tritate e la scorza di limone.
Ungere lo stampo da budino e cospargere di pan grattato,
ora a strati mettere il composto ottenuto e alternare con la marmellata di vostro gusto,
terminando col semolino.
Cuocere in forno 180° per 30'-40'.