Da: ricette facili
Assortimento di muffin soffici e ben gonfi
Muffin alla Banana – Banana MuffinsIngredienti
190 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
60 g di burro fuso
2 banane grandi mature (circa 240 g schiacciate)
60 ml di latte
5 g di bicarbonato di sodio
5 ml di estratto di vaniglia 1 g di sale
2 g di cannella in polverePreparazione
Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo da muffin con i pirottini.
In una ciotola mescola farina, zucchero, bicarbonato, sale e cannella.
In un’altra ciotola unisci banane schiacciate, burro fuso, latte e vaniglia.
Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola delicatamente.
Riempi i pirottini per ¾.
Cuoci finché i muffin risultano dorati e ben cotti.
Lascia intiepidire e servi tiepidi.
Muffin Red Velvet – Red Velvet MuffinsIngredienti
155 g di farina 00 150 g di zucchero semolato 120 ml di latticello (o yogurt diluito)
120 ml di olio di semi
15 g di cacao amaro
7 g di colorante alimentare rosso 5 ml di vaniglia 1 g di salePreparazione
Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo.
Mescola farina, cacao, zucchero e sale.
In un’altra ciotola unisci latticello, olio, vaniglia e colorante.
Incorpora i liquidi ai secchi mescolando delicatamente.
Riempi i pirottini per ¾.
Cuoci fino a completa cottura.
Lascia raffreddare e, se vuoi, decora con crema al formaggio.
Muffin al Cioccolato Fondente – Dark Chocolate MuffinsIngredienti
125 g di farina 00 100 g di zucchero 90 ml di olio di semi
2 uova grandi 30 g di cacao amaro 5 ml di vaniglia 2 g di bicarbonato di sodioPreparazione
Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo.
Mescola farina, cacao, zucchero e bicarbonato.
In un’altra ciotola sbatti uova, olio e vaniglia.
Unisci i due composti mescolando delicatamente.
Distribuisci l’impasto nei pirottini.
Cuoci fino a quando risultano gonfi e asciutti.
Lascia raffreddare; puoi aggiungere gocce di cioccolato prima della cottura.
Muffin ai Mirtilli – Blueberry MuffinsIngredienti
190 g di farina 00 150 g di zucchero semolato 10 g di lievito per dolci 120 ml di latte 80 ml di olio di semi 2 uova grandi
150 g di mirtilli freschi o surgelatiPreparazione
Preriscalda il forno a 190°C e prepara lo stampo con i pirottini.
Mescola farina, zucchero e lievito.
In un’altra ciotola unisci latte, olio e uova.
Versa i liquidi nei secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora i mirtilli delicatamente.
Riempi i pirottini per ¾.
Cuoci finché i muffin sono dorati e ben gonfi.