Di:Alessandra Mazzari
Torta di mele al quark profumata di cannella
- 4/5 mele
- Succo di un limone
- 3 uova
- 140 g zucchero
- 250 g formaggio quark (è simile alla ricotta ma con gusto un po' acidulo e si trova da Lidl)
- 200 g farina 00 più un paio di cucchiai per le mele
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 presa di sale
- 1 fialetta aroma burro-vaniglia ( si trova da Lidl)
- Cannella in polvere
- Zucchero di canna per cospargere
Sbucciare e tagliare a dadini le mele, metterle in una ciotola e irrorarle di succo di limone.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere: il quark, la farina setacciata con il lievito, il sale, l'aroma.
Unire le mele dopo averle cosparse e mescolate con un po' di farina.
Versare su tortiera imburrata ed infarinata.
Spolverare la superficie di cannella e zucchero di canna.
Infornare 150⁰ per 45 minuti circa ( regolarsi con il proprio forno)
P.s. il quark si trova in tutti i supermercati della Pusteria, viene usato per fare anche la famosa Käsekuchen, viene anche chiamato Topfen.