venerdì 6 maggio 2022

Torta di riso di Carrara

Torta di riso di Carrara
Ingredienti:
  • L. 1 di latte
  • g. 100 di riso
  • 10 /12 uova
  • g. 300 di zucchero
  • ml. 40 di sambuca o maraschino
  • 1 limone (buccia gratuggiata)

Preparazione:  
Fai bollire un litro di latte con la vanillina e lo fai raffreddare bene.
Intanto fai bollire circa un etto di riso. 
Sbatti 10/12 uova con tre etti di zucchero. 
Quando il latte è freddo lo versi nelle uova e aggiungi un bicchierino di sambuca o maraschino e la buccia di un limone grattugiata. 
Metti in una teglia grande da 28 cm. il riso bello steso e versi sopra tutto il liquido metti in forno caldo a 180 per circa 50 minuti.
(Toscana)