Ingredienti:
- g. 500 di ricotta
- g. 250 di farina
- g. 100 di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti.
Formare delle striscioline arrotolate, tagliatele di cm. 1,5 circa.
Passatele con i rebbi della forchetta o come vi è più comodo.
Versateli in acqua bollente salata, appena galleggiano scolateli e conditeli a vostro piacimento.