martedì 13 aprile 2021

Gnocchi di ricotta

 Ingredienti:

  • g. 500 di ricotta
  • g. 250 di farina

  • g. 100 di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti.

Formare delle striscioline arrotolate, tagliatele di cm. 1,5 circa.
Passatele con i rebbi della forchetta o come vi è più comodo.

Versateli in acqua bollente salata, appena galleggiano scolateli e conditeli a vostro piacimento.