- g. 500 di farina metà 00 e metà manitoba
- un po' più di mezzo cubetto lievito di birra
- g. 80 di strutto
- acqua q.b. circa ml. 300
Un paio di cucchiaini di sale, volendo si può cambiare lo strutto con l'olio evo.
Farcitura secondo i vostri gusti, vengono bene anche con le noci, prima lievitazione 3 ore, poi si formano i grissini, si coprono e si fanno lievitare per un'ora, cottura a 180 gradi ventilato.