Ingredienti:
- g. 225 di farina
- g. 25 di cacao amaro in polvere
- 2 tuorli
- g. 100 di zucchero a velo
- g. 150 di burro freddo a pezzetti
Per la frolla classica
- g. 250 di farina
- g. 100 di zucchero
- g. 125 di burro freddo a pezzetti
- 2 tuorli
Dopo aver preparato le frolle. avvolgerle separatamente nella pellicola trasparente e lasciarle riposare in frigo per almeno un'ora meglio se per 12 ore (la pasta frolla con il riposo diventa più elastica e più buona)
Preparare le crostatine
Dopo aver imburrato e infarinato gli stampi per crostatine mettere una base di frolla.
Dopo averle preparate si mettono in freezer per un'ora.
Infornate a 170 gradi per 25 /30 minuti .
Controllate la cottura perché ogni forno ha tempi diversi.