giovedì 24 settembre 2020

Crema pasticcera di castagne

 Ingredienti:

  • ml. 500 di latte

  • g. 120 di zucchero
  • 2 tuorli
  • g. 30 di farina di castagne
  • g. 10 di amido di mais 

Preparazione:

Scaldare il latte, nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, unirvi le farine con qualche cucchiaiata di latte.
Unire il composto ottenuto al latte e portarlo a bollore per qualche minuto, mescolando sempre con le fruste.
A crema ottenuta, coprire con pellicola (serve ad evitare che si formi la crosticina).