Ingredienti:
- kg. 1 di zucca a tocchetti
- g. 500 di zucchero
- 2 cucchiaini di zenzaro
- 1 scorza grattugiata di limone + il succo
- 5/6 amaretti
- 1 mela
Preparazione: Mettere il tutto a freddo, portare a bollore,
abbassare la fiamma e far cuocere per 60' circa. Invasare da bollente in vasi sterilizzati, capovolgere. Variazioni: Aggiungere o sostituire allo zenzero arance, oppure cannella, vaniglia, peperoncini etc. etc.