Ingredienti
- g. 230 di burro non salato
- g. 175 di zucchero a velo
- 1 uovo (temperatura ambiente)
- 1,5-3 Cucchiaini di estratto o emulsione (qualsiasi sapore, op. cacao)
- 1 cucchiaino di sale
- g. 400-425 g di farina per tutti gli usi
Preparazione:
- Montare insieme il burro e lo zucchero.
- Aggiungere le uova e gli aromi, mescolare bene.
- Setacciate insieme la farina e il sale, aggiungete al composto umido poco a poco fino a quando ben incorporati.
- Arrotolare, sbalzare e tagliare i biscotti nelle forme desiderate, spolverando di farina se necessario.
- Cuocere i biscotti a 200 gradi Celsius per 7-8 minuti finché le parti superiori non risultano asciutte anziché lucide.
- Il segreto è preriscaldare bene il forno e applicare la giusta pressione sull'impasto.