Keisstaart

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Eccola la ricetta

Frolla:

• g. 500 di Farina
  
• g. 200 di Burro
• g. 150 di Zucchero a Velo
• 2 uova

Preparare la frolla e metterla nel frigo

Ungere uno stampo a cerniera (28-30cm)

stendere l'impasto solo per il fondo e precuocerlo a 175° (statico preriscaldato) per 15 minuti circa e far raffreddare

Farcia:

• g. 500 di Quark (io lo prendo al Lidl)
• 4 Tuorli
• 4 cucchiai di Zucchero
• 1 cucchiaio di Maizena
• ml. 125 di Panna fresca semimontata
• 4 Albumi montati

Foderare lo stampo con il resto della frolla versare il composto Foderare lo stampo con il resto della frolla versare il composto dentro lo stampo e infornare per altri 30-40 minuti

Io consigli di non mettere sul ripiano in mezzo ma uno più basso

Una volta cotta lasciare raffreddare 10 minuti nello stampo prima di aprirlo

Spolverare con zucchero a velo.

Testo e foto di: Michelle Becker
(Lussemburgo)
(prima si precuoce la base poi i bordi)