Ravioli di pesce (ripieno)

Ingredienti:

• g. 600  di gamberetti freschi 
  
• 1 trota salmonata
• g. 300 di salmone affumicato
• g. 300 di ricotta di mucca 
• vino bianco q.b.
• sale q.b.

Preparazione:
Cuocere i gamberetti e la trota salmonata, sfumare il tutto con del vino bianco, per pochi minuti.
Da cotto (lasciate raffreddare), tritate il tutto con la ricotta ed infine aggiungi il salmone a crudo a pezzettini.