mercoledì 25 settembre 2019

Liquore alla crema di caffè

Ingredienti:
  • 5 tazzine di caffè espresso basso
  • ml. 500 di panna fresca
  • g. 250  di zucchero integrale di canna
  • g. 250  di zucchero bianco
  • ml. 200 di alcool per uso alimentare a 95°C

Scaldate la panna a fuoco basso, appena sfiora il bollore aggiungete gli zuccheri e mescolate sino a che si saranno sciolti. 

Spegnete la fiamma, aggiungete il caffè e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato mescolate il tutto e aggiungete solo ora l’alcool.
Imbottigliate e lasciate riposare per almeno una settimana in frigorifero. 

La crema al caffè si conserva in frigo ad una temperatura di 4°/6° C