Agliata Piacentina

Ingredienti

• Aglio Bianco Piacentino
• noci
• pane
• sale q.b.

 Procedimento

• Pestate i gherigli di noce e alcuni spicchi di Aglio Bianco Piacentino spellati;
• aggiungete uno o due pizzichi di sale e successivamente unite al trito un po' di mollica di pane precedentemente bagnata nell'acqua; continuate a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo;
• questa salsa può essere servita su crostini caldi aggiungendo un filo d'olio sul pane, oppure come condimento per la pasta, precedentemente condita con un po' di burro.
• Da: CO.P.A.P. Soc. Coop. Agricola R.L.